طريقة تحضير آيس كريم النوتيلا باستخدام وصفتين
آيس كريم النوتيلا مزيج صيفي مثير! إذا لم يكن لديك صانع الآيس كريم في المنزل، فهذه ليست مشكلة. سنعلمك في هذه الوصفة كيفية صنع آيس كريم النوتيلا في المنزل باستخدام ماكينة صنع الآيس كريم وبدونها. ابقوا معنا في قسم الطبخ في موقع الطبخ العربي للعثور على المكونات اللازمة لوصفة آيس كريم النوتيلا.
المكونات اللازمة لتحضير آيس كريم نوتيلا في المنزل بدون صانع المصاصات
480 مل كريمة ثقيلة 397 جرام حليب مكثف محلى ½ رشة فانيليا ¾ كوب نوتيلا ½ رشة ملح
طريقة عمل آيس كريم النوتيلا
المرحلة الأولى
1- ضعي الكريمة، الحليب، خلاصة الفانيليا، النوتيلا والملح في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
المرحلة الثانية
2. عندما تتأكدين من امتزاج جميع المكونات، انقليها إلى وعاء وضعيها في الفريزر طوال الليل.
المرحلة الثالثة
3 مع هذه الطريقة، لا تتوقع أن يكون الآيس كريم خفيف القوام، والذي يمكن فصله بسهولة عن الملعقة. إلا أننا نؤكد لكم أن طعمها لا يقل لذة عن غيرها.
مكونات
480 مل كريمة ثقيلة 397 جرام حليب مكثف محلى ½ رشة فانيليا ¾ كوب نوتيلا ½ رشة ملح
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- ضعي الكريمة، الحليب، خلاصة الفانيليا، النوتيلا والملح في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
المرحلة الثانية
2. عندما تتأكدين من امتزاج جميع المكونات، انقليها إلى وعاء وضعيها في الفريزر طوال الليل.
المرحلة الثالثة
3 مع هذه الطريقة، لا تتوقع أن يكون الآيس كريم خفيف القوام، والذي يمكن فصله بسهولة عن الملعقة. إلا أننا نؤكد لكم أن طعمها لا يقل لذة عن غيرها كريمة ثقيلة 2 كوب (480 مل) حليب كامل الدسم 1 كوب (240 مل) سكر 2/3 كوب (130 جرام) ملح 1 ملعقة صغيرة صفار بيض 6 حبات نوتيلا ½ كوب خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة عمل آيس كريم النوتيلا في المنزل باستخدام صانع الآيس كريم
قبل أن تتعلمي طريقة تحضير آيس كريم النوتيلا، عليك أن تعلمي أن هذه الطريقة تتطلب المزيد من الجهد، لكن الحصول على القوام النهائي يستحق العناء. تستخدم هذه الوصفة البيض بدلاً من الحليب المكثف لتكثيف الآيس كريم.
المرحلة الأولى
أولًا، اخفقي صفار 6 بيضات معًا في وعاء بيركس أو وعاء معدني كبير، وفي هذه الأثناء سخني الكريمة والحليب والسكر والملح في قدر حتى تذوب المكونات الجافة جيدًا في الحليب.
المرحلة الثانية
ثم أضيفي ببطء كمية صغيرة من خليط الكريمة إلى صفار البيض وحركيه بانتظام حتى يمتزج مع البيض. عندما يصل الخليط كله إلى نفس درجة الحرارة، فقد حان الوقت لإضافة بقية خليط الكريمة إلى البيض ونقل جميع المكونات إلى مقلاة أكبر.
المرحلة الثالثة
ضع مقلاة فوق موقد غاز متوسط الحجم وأدخل مقياس حرارة المعجنات. حرك الخليط باستمرار حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت. هذه الحرارة تقتل البكتيريا الموجودة في البيض. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي النوتيلا واخلطي مرة أخرى. حان الوقت الآن لتمرير الخليط عبر مصفاة للحصول على تركيبة أكثر تماسكًا وتجانسًا.
المرحلة الرابعة
من السهل تصفية الخليط. ما عليك سوى إحضار وعاء معدني كبير واملأ الجزء السفلي منه بالثلج، ثم ضع وعاءًا نظيفًا كبيرًا فوق الثلج وانخل الخليط فيه. سيمنع هذا قطع البيض والشوكولاتة من المرور عبر المصفاة، وسينتهي بك الأمر بخليط أكثر سلاسة وتجانسًا.
المرحلة الخامسة
اسمح للخليط أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نضع هذه المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ونضعها في صانع الآيس كريم حسب طريقة عمله. على الرغم من صعوبة صنع آيس كريم النوتيلا بهذه الطريقة، إلا أنك ستحصل على أفضل طعم وملمس.
